雞真空包裝機
   1．開機前先檢查壓縮空氣氣壓是否達到要求（0.6bar以上），檢查各主要部件是否完好，如加熱帶、剪刀、小車各部件等。同時查看機器周圍有無其他人員，以確保開機后的安全。
    2．開啟CIP清洗系統(tǒng)，對供料系統(tǒng)和計量機進行生產(chǎn)前的清洗工作，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。
    3．合上主電源空氣開關(guān)，接通電源進行開機，設(shè)定和檢查各溫控儀的溫度，真空包裝機上好卷膜，調(diào)好色標(biāo)，上好打碼色帶，確定打碼日期及相關(guān)字符與當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品是否相符等。
    4．先調(diào)好制袋和檢查打碼效果，同時開啟供料系統(tǒng)供料，當(dāng)物料達到要求后，先開啟制袋機制袋，同時檢查真空箱抽取真空的真空度和熱合質(zhì)量，即制袋達到要求后，開始物料填充，進行生產(chǎn)。

    5．生產(chǎn)過程中，隨時檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，如口含菜絲、真空度、熱合線、皺折、重量等產(chǎn)品的基本要求是否合格，真空包裝機多少如有問題隨時調(diào)整。
    6．操作人員不得隨意調(diào)整機器的一些運行參數(shù)，如運行次數(shù)、伺服和變頻的各種參數(shù)，如需調(diào)整，必須報告工段長，由相關(guān)的維修人員或技術(shù)人員一起調(diào)整；生產(chǎn)中，根據(jù)實際情況操作人員可以對各個溫控儀的溫度和部分相角參數(shù)適當(dāng)調(diào)整，但必須先通知組長和工段長，以保證整個生產(chǎn)過程中設(shè)備運行的各個參數(shù)受控，保證設(shè)備的穩(wěn)定運行，保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。

連續(xù)拉伸真空包裝機
臺式真空包裝機分為臺式外抽真空包裝機和臺式內(nèi)抽真空包裝機。外抽式真空包裝機速度快，但需要接空壓機的氣源。內(nèi)抽式真空包裝機插電就可以使用，但是需要加油。兩者各有利弊。要根據(jù)自己的情況來選擇。
a)產(chǎn)量，每天需要包裝的量比較大，真空包裝機多少就選擇外抽式真空包裝機。
b)充氣，被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。如果需要充氣可選擇帶有充氣裝置的外抽式真空包裝機。
 c)真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇內(nèi)抽式真空包裝機。 內(nèi)抽式真空包裝機的真空度比外抽式真空包裝機的真空度高，內(nèi)抽真空包裝機的極限真空度可達0.1Mpa，而外抽式的極限真空度可達0.093Mpa。外抽真空包裝機包裝食品推薦用內(nèi)抽式真空包裝機。對食品來說真空度越高越好。
d)被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。 包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。
 e)使用環(huán)境。一般來說，車間都會有空壓機。而外抽式真空包裝機是需要接空壓機的。如果是辦公室則不會空壓機。當(dāng)然辦公室也可以配靜音空壓機。

連續(xù)式真空包裝機
 1、防潮   
茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%。長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會加快。因此，茶葉真空包裝機在包裝時可選用防潮性能好的，如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜為包裝材料進行防潮包裝。  
 2、防氧化   
茶葉真空包裝機包裝中氧氣含量過多會導(dǎo)致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)。如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血酸。并進一步與氨基酸結(jié)發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道惡化。因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在茶葉真空包裝機包裝技術(shù)上。真空包裝機多少可采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內(nèi)。包裝時排除袋內(nèi)的空氣，造成一定的真空度，再進行密封封口的包裝方法；充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護茶葉的色、香、味穩(wěn)定不變，保持其原有的質(zhì)量。   

3、阻氣   
茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的異味都會影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影響。因此，茶葉真空包裝機包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。   
4、防高溫   
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3～5倍。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。10～15℃時，茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好，當(dāng)溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。因此，茶葉適合于在低溫下保存。   
5、遮光   
光線能促進茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化，因此，茶葉真空包裝機在包裝茶葉時，必須遮光以防止葉綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術(shù)。